1、腐烂的生姜是不能吃的，跟土豆发芽不能吃是一个道理。生姜腐烂了之后也会产生毒性，在食用之后很可能会引起食物中毒，有些严重的还会导致肝癌和食道癌的发生。
2、虽然说吃生姜给身体会带来不少的好处，但是不要过量食用。不然很可能会造成反效果，那就得不偿失了。
3、日常生活中经常手脚心发热的人群，不建议食用生姜。因为这类人群多是阴虚体质，体内的津液本身就不充足。再服用生姜的话，会耗损津液，加重阴虚的程度，让原先的症状变得更加的严重。
4、生姜其实也算是辛辣刺激食物的一种。对于本身患有肝病的患者而言，不可过多食用生姜，姜内含有的辣素会导致肝病患者的肝功能变得更差，对于康复也是非常不利的。
